Kulinarischer Jahresfahrplan

Unsere Speisekarte - ein Spiegelbild der Region

Februar	Schnecken - Miesmuscheln - Fischspezialitäten
März - April	Eröffnung der Gartensaison frische Kräuter wie Bärlauch, Pfefferminze etc. Lammspezialitäten vom Weidelamm
Mai - Juni	frischer Höri-Spargel und Erdbeerspezialitäten Gemüse und Salate von der Höri
Juli	Pfifferlinge in allen Variationen
August	Grillspezialitäten im Hirschengarten gegrillte Schweinshaxe, Kalbshaxe & Steaks mit Höri-Salaten
September	Metzgete - hausgemacht von Juniorchef und Metzgermeister Sebastian ab September bis November Wildspezialitäten vom heimischen Wald Kürbisgerichte Felchenwochen am Untersee
Oktober	Wilde Zeiten im Hirschen Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase - angeliefert vom heimischen Jäger Metzgete - hausgemacht Knusprige Enten Zünftiges Oktoberfest im Zelt (findet im Jahr 2022 nicht statt)
November	Knusprige Enten knusprige Martini-Gans ab 11.11. bis Weihnachten; Almhütte ab November bis Anfang Januar
Dezember	Vorweihnachtszeit im Hirschen mit stimmungsvoller Dekoration; Silvesterball Wild - Enten - Gänse sowie unsere Hirschenspezialitäten wie Ochsenfetzen, Steaks, ect.