Was diesen Abend besonders gemacht hat, waren Sie, liebe Gäste. Mit Ihrer Freude am Genuss, den guten Gesprächen und der gemeinsamen Zeit ist eine Atmosphäre entstanden, die unsere BIG BOTTLE PARTY getragen hat. Geblieben sind schöne Erinnerungen – eingefangen in Fotos, die diese besondere Nacht noch lange lebendig halten. Danke, dass Sie Teil davon waren.
In diesem Jahr begrüßten wir unsere Gäste mit dem Trendgetränk von Violet aus Konstanz – einer frischen Komposition aus Rhabarber, Pinot-Noir-Trauben und Grapefruit. Dazu prickelnd: Secco Cathrin vom Weingut Clauß. Ein genussvoller Start in eine unvergessliche Partynacht.
Das Popcorn war eines der Highlights auf der diesjährigen BIG BOTTLE PARTY. Der Mais dafür stammt direkt von der Halbinsel Höri. Regional angebaut, mit kurzen Wegen und vollem Geschmack wird aus einem einfachen Snack etwas ganz Besonderes. Ein herzliches Dankeschön an die Popcorncrew von Elektrotechnik Menzer, die mit viel Einsatz und guter Laune für knusprigen Nachschub gesorgt hat.
Bei unserer BIG BOTTLE PARTY sorgte großartige Live-Musik für ein unvergessliches Hirschen-Erlebnis. Mitreißende Rhythmen, bekannte Songs und jede Menge Energie brachten die Tanzfläche schnell zum Beben – und es wurde ausgelassen getanzt, getanzt, getanzt. Danke an alle Gäste und Musiker, die gemeinsam mit uns die Tanzfläche zum Leben erweckt haben.
Zur BIG BOTTLE PARTY fand die Zigarrenlounge erstmals in unseren beliebten HIRSCHEN-GONDELN statt. Aficionados genossen handgedrehte 346 Patrim Zigarren der Schweizer Manufaktur Ammann, gefertigt aus feinstem dominikanischen Tabak.
Am knisternden Lagerfeuer entstand eine besondere Atmosphäre, in der sich Genießer austauschten und die intensiven Raucharomen erleben konnten. Direkt daneben sorgte unsere feuerrote Ape für die passende Begleitung: Mit Weißburgunder Tradition Hausmarke Hirschen Horn und Hirschen Rieslingsekt wurden die Gäste verwöhnt. Dank der milden Temperaturen wurde auch der Außenbereich schnell zu einem lebendigen, geselligen Treffpunkt.
Im Hirschen treffen die leicht mediterrane Küche der Untersee Stube und die badische Feinschmeckerküche des Gasthauses aufeinander. Bei der BIG BOTTLE PARTY ließen Juniorchef & Metzgermeister Sebastian Amann gemeinsam mit den Küchenchefs Markus Merk, Felix Bau und Ralf Lange sowie ihren Teams ihre Küchenphilosophien verschmelzen. Regionale Klassiker und internationale Einflüsse wurden dabei als Flying Buffet serviert.
Das Gasthaus Hirschen Horn begeisterte mit Oxenfetzen mit Bratkartoffeln, Käsespätzle, Kalbscurrywurst, Lammkotelette mit Ratatouille-Gemüse und Austern aus der Bretagne. Die Untersee Stube setzte Akzente mit Thunfisch-Tatar, Avocadosalat und Tapas vom japanisch marinierten Schweinebauch. Hier zählten außerdem Spaghetti aus dem Parmesanlaib und Risotto aus dem Parmesanlaib zu den Highlights.
Den süßen Abschluss bildeten die Verführungen von Konditormeister Wolfgang Amann und Konditormeisterin Karin Henninger mit Kaiserschmarrn, Apfelstrudel und vielen weiteren süßen Verführungen. Ergänzt wurde die Genussreise durch die Hirschen-Alm mit Käsefondue im kleinen Format.
Viele weitere Köstlichkeiten gab es ebenfalls zu entdecken – ein guter Grund, bei der nächsten BIG BOTTLE PARTY dabei zu sein.
Bei unserer BIG BOTTLE PARTY kamen unsere Gäste in den Genuss unseres Bio Crema – Privatröstung „Edition Hirschen Horn“ von Maromas: vollmundig, aromatisch und einfach ein kleines Stück Kaffeeglück. Diesen besonderen Kaffee können Sie das ganze Jahr über bei uns genießen – in der Charly's Bar oder am Vitalfrühstücksbuffet. Und für alle, die den Genuss mit nach Hause nehmen möchten: Der Kaffee ist auch bei uns erhältlich.
Wenn Winzer, Sommeliers und Weinliebhaber zusammenkommen, entsteht eine besondere Atmosphäre: Bei unserer BIG BOTTLE PARTY im Hirschen Horn drehte sich alles um große Aromen, spannende Herkunft und die Leidenschaft für guten Wein. Rund 25 nationale und internationale Weingüter folgten der Einladung und brachten ihre charakterstarken Tropfen aus unterschiedlichen Regionen Europas mit.
Mit viel Gespür für Qualität und Vielfalt stellte F&B-Assistent & Hirschen-Sommelier Pascal Allinger eine erlesene Auswahl zusammen – von Weinen direkt vom Bodensee über deutsche Weinregionen bis hin zu Gewächsen aus Österreich, Italien, Frankreich und Spanien. Unterstützt wurde er dabei von den Hirschen-Sommeliers Antonio Montero Cosme und Christiane Thomas sowie dem PlatzHirsche-Team, die den Gästen mit ihrem Fachwissen ebenfalls zur Seite standen.
Überall im Haus wurde probiert, entdeckt und gefachsimpelt – ein genussvoller Streifzug durch verschiedene Weinlandschaften.
Unser herzlicher Dank gilt allen Weingütern und Partnern – es war uns eine große Freude, so viele Meister ihres Fachs im Hirschen Horn begrüßen zu dürfen.
Manchmal sind es nicht die großen Programmpunkte, die einen Abend unvergesslich machen – sondern die vielen kleinen Augenblicke dazwischen.
Ein herzliches Lachen, ein angeregtes Gespräch, ein gemeinsames Anstoßen. Genau diese Momente haben unsere BIG BOTTLE PARTY geprägt.
Bei unserer BIG BOTTLE PARTY hat das PlatzHirsche-Team einmal mehr gezeigt, was mit Teamgeist, Freude und Engagement möglich ist.
Ein großes Dankeschön an alle Abteilungen – Service, Küche, Rezeption, Verwaltung, Personal, Housekeeping, Haustechnik, Spa, Sales, Marketing und an unser Sommeliers Team – für euren großartigen Einsatz. Wir sind unglaublich stolz auf dieses Miteinander.
Herzlichst, Familie Amann
Ihre Unterstützung hat die dritte BIG BOTTLE PARTY zu etwas ganz Besonderem gemacht.
Ein herzliches Dankeschön an alle Sponsoren und Partner, die diesen genussvollen Abend möglich gemacht haben:
Weingut Abril | Schloss Affaltrach | Villa Antinori | Maison Les Alexandrins | Weingut Aufricht | Weingut Baron Longo | Weingut Clauß | Château d'esclans | Ca dei Frati | Schloss Gobelsburg | Grand cru select | Hirsch Brauerei | Höri-Popcorn sponsored by Menzer Elektrotechnik | Corimbo | Weingut Kurek | Weingut Kress | Weingut Laible | Kaffeerösterei Maromas | Weinagentur Maute | Weingut May | Marqués de Murrieta | Weingut Minuty | Weingut Graf Neipperg | Château de Pez | Randegger Mineralwasser | Weingut Rebholz | Schlumberger - Ihr Wein & Spirituosen Großhandel | Weingut Schmidt am Bodensee | Weingut Schneider | Weingut Seehaldenhof | Violet Aperitif | Weingut Vollmayer
